1、首先把莲藕洗净切片，放入碗里，倒入适量清水浸泡，再加入几滴醋，浸泡一会。
2、小米辣洗净切末，蒜头去皮洗净切末，香菜洗净切末。
3、取一个碗，把小米辣和蒜末放入，再加入适量辣椒碎和白芝麻，加入适量盐，2勺生抽，2勺醋，1勺糖，少许鸡精，适量芝麻油，锅里放入适量油，烧至九成热，浇到碗里，搅拌均匀，再放入香菜碎拌匀即可。
4、锅里放入一碗水，大火把水烧开，把藕片放入焯2分钟捞出，过一下凉开水。
5、再把藕片倒入料理碗，倒入调好酱汁，搅拌均匀即可。
1、首先把莲藕洗净切片，放入碗里，倒入适量清水浸泡，再加入几滴醋，浸泡一会。
2、小米辣洗净切末，蒜头去皮洗净切末，香菜洗净切末。
3、取一个碗，把小米辣和蒜末放入，再加入适量辣椒碎和白芝麻，加入适量盐，2勺生抽，2勺醋，1勺糖，少许鸡精，适量芝麻油，锅里放入适量油，烧至九成热，浇到碗里，搅拌均匀，再放入香菜碎拌匀即可。
4、锅里放入一碗水，大火把水烧开，把藕片放入焯2分钟捞出，过一下凉开水。
5、再把藕片倒入料理碗，倒入调好酱汁，搅拌均匀即可。