1、乌鸡切块焯水，加入料酒、生姜片去腥，撇去浮沫
2、大枣、枸杞、虫草用水冲洗干净
3、汤煲一次加足水，凉水下入乌鸡块，加料酒、姜片、大枣
4、烧开后关小火慢慢煮1.5小时，加盐调味
5、出锅前5分钟加入冬虫夏草和枸杞