1、焯水：把准备好的鸭货（鸭掌、鸭脖、鸭翅) 放进锅里面，加水（水量跟鸭货持平），加热到沸腾直到血水浮起，然后把鸭货捞到干净的器皿。
2、烹饪：把焯过水的鸭货，倒进锅里，放入辅料，加水到持平，煮40分钟左右。
3、就可以享受到美味又健康的周黑鸭啦