怎么做溜鱼段？

1、鱼肉改刀切段，加入淀粉 食用油 水抓匀；

2、油温3成放入鱼肉，小火慢炸炸熟捞出；

3、锅留底油爆香葱花 加盐 酱油  味精水淀粉熬至粘稠倒入鱼块和辣椒翻炒均匀即可。