1、准备原料，将水萝卜洗净；
2、将水萝卜切滚刀块；
3、将切好的水萝卜入煮锅内焯烫一下，去除萝卜的辣气，捞出后过凉水；
4、炒锅内倒入食用油，放入姜丝炒香；
5、倒入过凉后的萝卜翻炒；
6、加入2小勺蚝油、1小勺生抽翻炒；
7、倒入少量的热水，烧制2分钟；
8、淋上水淀粉，勾芡汤汁浓稠，再调入食盐（食盐少放，蚝油有咸味）翻炒均匀即可。
