1、瘦肉馅和肥肉馅混合，加入葱末姜末
葱末和姜末充分剁入肉馅里
莲藕切成丁
肉馅混合莲藕，打入一个鸡蛋
2、加入适量干淀粉，朝一个方向搅打上劲。
把肉馅分成等量的丸子，两只手交替摔打丸子，使之紧实。
锅中加入适量油烧热下入丸子炸呈金黄色捞出。
锅中留底油，下入葱姜爆香，倒入适量生抽，蚝油，白糖，温水
3、下入丸子，盖上锅盖烧十分钟，调入适量盐，鸡精，调入适量水淀粉收汁即可
