1、将菠萝切开（在它的三分之一处分切），取大的那边用刀在中间切个长方形出来，横竖交错多切几刀，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就有了，挖出的菠萝肉切丁备用。豌豆粒和玉米粒洗净备用，腊肠、红甜椒洗净切丁备用。
2、热锅下油，油热下蒜，蒜香下豌豆粒。豌豆粒翻炒片刻后下玉米粒、红椒丁和腊肠。
3、上述配料炒香至7分熟之后，倒入事先用蛋黄+白胡椒粉拌均匀的米饭；翻炒片刻后倒入些许菠萝肉。
4、继续翻炒至菠萝香味四溢，添加适量的盐即可装到容器里。
1、将菠萝切开（在它的三分之一处分切），取大的那边用刀在中间切个长方形出来，横竖交错多切几刀，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就有了，挖出的菠萝肉切丁备用。豌豆粒和玉米粒洗净备用，腊肠、红甜椒洗净切丁备用。
2、热锅下油，油热下蒜，蒜香下豌豆粒。豌豆粒翻炒片刻后下玉米粒、红椒丁和腊肠。
3、上述配料炒香至7分熟之后，倒入事先用蛋黄+白胡椒粉拌均匀的米饭；翻炒片刻后倒入些许菠萝肉。
4、继续翻炒至菠萝香味四溢，添加适量的盐即可装到容器里。