炖扒皮鱼的做法

1、鱼洗净

2、葱姜蒜切花备用

3、下油，现下干辣椒和大料，再下葱姜蒜煸炒，之后下入其他辅料

4、少添加清水，炖鱼，大约十分钟，收汁鱼OK，中间翻鱼一次

5、装盘