1、将芥末酱调料（除芥末）放耐热碗中，然后放微波炉（600瓦）中高火50秒，取出加入芥末拌匀，然后放冰箱中冷藏30分钟
2、彩椒去蒂去籽切丝
3、鸡肉切成长6-7厘米宽1厘米的细长条，加入盐和料酒抓匀，腌制15分钟
4、炒锅烧热后加入适量食用油，然后将鸡肉拍上薄薄一层面粉后放入锅中
5、中小火将鸡肉煎至两面焦黄（约5-6分钟）
6、加入彩椒丝，再放入辣椒粉大火翻炒1分钟左右，盛出放大碗中
7、将芥末酱倒入碗中拌匀
8、码盘，撒上香菜末装饰即可
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