1、韭菜洗净切段。
2、鸡蛋用打蛋器打散，备用。
3、起锅小火，锅中放油，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒。
4、鸡蛋炒熟嫩为止。
5、倒入韭菜，加入水，翻炒1分钟，停火，加入精盐，味精，成盘。一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋完成。
