剁椒鸦片鱼头的做法步骤
1.将鸦片鱼头去鳃洗净后，放入盆中，加料酒，姜片腌20分钟
2.将红尖椒切环状末，均匀撒在鱼上，倒两勺豆豉，一小勺香油。
大火蒸十二分钟。
3.出锅前撒入葱末，在蒸1分钟后出锅。
