1、将粉干用水泡开，并沥干水分待用，小青菜切碎，瘦肉切成末状，一切准备就绪。
2、开火，加入两勺食物油，油开后先放肉末翻炒
3、肉末炒熟，放入洗净并切碎的小青菜和胡萝卜快炒，火要大（当然只有大厨能掌握好）
4、快炒后加入主料粉干，筷子跟锅铲一起抖开粉干，抖开后翻炒
5、加入酱油（按照自己的口味适当添加），放入盐，鸡精，辣椒粉（按照口味适当添加）
6、翻炒均匀，可用筷子适当的辅助，大火快炒，颜色变成酱油色且均匀分布，大功告成，可以出锅咯
1、将粉干用水泡开，并沥干水分待用，小青菜切碎，瘦肉切成末状，一切准备就绪。
2、开火，加入两勺食物油，油开后先放肉末翻炒
3、肉末炒熟，放入洗净并切碎的小青菜和胡萝卜快炒，火要大（当然只有大厨能掌握好）
4、快炒后加入主料粉干，筷子跟锅铲一起抖开粉干，抖开后翻炒
5、加入酱油（按照自己的口味适当添加），放入盐，鸡精，辣椒粉（按照口味适当添加）
6、翻炒均匀，可用筷子适当的辅助，大火快炒，颜色变成酱油色且均匀分布，大功告成，可以出锅咯