金沙土豆泥如何做

材料:

主料：大型的土豆1个 鸡蛋2只

辅料：盐适量 胡椒粉适量 料酒适量

金沙土豆泥详细制作步骤

1、土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟，

2、用勺子碾成泥。

3、鸡蛋冷水加点盐煮熟，加盐可以让蛋黄的颜色更漂亮。剥去蛋壳，分开蛋黄和蛋白，蛋黄压成泥，蛋白也切碎。

4、锅烧热了倒油，再倒入蛋黄泥转小火，炒至起泡时，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。

5、最后放蛋白、盐和胡椒粉翻炒入味即可。