乡下红薯饭的做法

1、红薯洗净去皮，擦成丝

2、放在阳光下曝晒

3、晒干为止

4、大米入锅

5、加入红薯丝

6、淘洗干净，加入适量清水（这里要注意的是，水量比平时做白米饭少那么一点点的水较好，吃起来饭的口感会干爽些，这是因为红薯丝有甜味，遇水后会变得更软烂，从而会使得米饭也会变得比平时的白米饭更软烂些

7、上锅煮制

8、煮好后，用筷子搅松即可盛碗享用啦