1、我们将藕节削皮切夹刀片，泡在水中防止氧化备用，在肉末中加入葱姜末，胡椒粉，十三香，盐，鸡精，蚝油，香油
2、搅拌均匀后塞进藕夹中，在一个碗中加入淀粉和面粉，再放入盐和泡打粉，放入适量清水，搅拌成较酸奶稠一些的面糊
3、再放入适量食用油，搅拌成炸糊备用，将藕盒依次裹上干淀粉和炸糊，锅中烧油，六成油温下入藕盒
4、先中火炸至微黄定型捞出，油温升高后复炸至金黄酥脆即可开吃啦
