年年有鱼 新年美食

1、制作1：鲤鱼一条清理干净 改一字刀 备用 。姜去皮切片 大葱去皮清晰切大段 备用 

2、制作2：所有料都备好之后 净锅加少许油烧热到4-5成热 倒入碗中 加凉油烧热<俗称热锅凉油>下入改好一字刀的原料煎制双面鱼皮褶皱即可下入小料炒香加入白酒及糖醋香味散出加少许清水炖至菜汁浓稠即可出锅  放入香菜和蒜末OK