1、莲藕削成薄片
2、加清水浸泡5分钟
3、猪肉切成小块，放入葱段和姜块，搅成肉沫
4、按照图片中的比例，调肉馅
5、两片藕片加上肉馅，备用
6、调制面粉糊:2勺面粉，1勺生粉
7、打入1个鸡蛋，加入少许水
8、搅拌均匀
9、莲藕夹放入面糊中，均匀的裹上面浆
10、油温五成热，下锅炸
11、炸制浮起后，捞出
12、油温升至八成热，下锅复炸30秒。捞出，控油
13、放入盘中，撒上椒盐粉，就可以开吃啦！
