这道菜：爆炒辣鸡丁，能让人一口气把一碗饭干掉

1、鸡肉切丁，用手抓一抓，用油划开，备用。

2、线椒切块。

3、胡萝卜切丁。

4、锅里放油，葱姜爆香，下胡萝卜丁和辣椒丁炒匀。

5、断生后，放入鸡丁，倒入红油豆瓣酱混炒均匀，加盐，糖，勾芡出锅。