蚕豆的营养价值与食疗作用？

传统医学认为蚕豆有益气健脾、利湿消肿的功效，有一定的食疗效果，可以起到蛋白质的互补作用，降低胆固醇、健脑益智、促进骨骼的生长、预防肠癌、延缓动脉粥样硬化，可以起到保护心脑血管的功效