手撕臭鲫鱼的做法

1、将臭鲫鱼解冻，拿出来浸泡，把多余的盐分冲淡

2、锅内冷油，将臭鲫鱼放进去小火煸，一面撒上孜然和鸡精

3、边煸的时候边戴着手套撕鲫鱼，或用铲子铲碎

4、最后盖上盖子焖，焖到底部焦焦的一层即可