爆炒小炒肉的方式

1、首先准备食材，葱姜蒜等切成段备用，猪肉切成片。

2、将姜片蒜末放入碗中，与猪肉一起混合腌制。

3、锅中烧热，倒入食用油，然后将葱姜蒜放入锅中，再将猪肉放入与其一起炒制入味。

4、之后大火进行翻炒，在放入切成段状的辣椒等食材，一起进行炒制。

5、同时放入适量的老抽，香醋，食盐等调料，进行翻炒均匀。

6、最后放入适量的鸡精，就可以准备出锅了。