1、滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。
2、扇贝去壳，取净肉，切片。
3、海螺肉切片，虾仁剔去沙线，用清水浸泡。
4、扇贝肉，海螺肉放入盘中。
5、加白醋、食用碱面搓洗，冲去醋味。
6、锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉。
7、海螺肉，虾仁滑油，迅速捞出。
8、锅内留少许底油，放入小葱白。
9、放入姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
10、用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可。
1、滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。
2、扇贝去壳，取净肉，切片。
3、海螺肉切片，虾仁剔去沙线，用清水浸泡。
4、扇贝肉，海螺肉放入盘中。
5、加白醋、食用碱面搓洗，冲去醋味。
6、锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉。
7、海螺肉，虾仁滑油，迅速捞出。
8、锅内留少许底油，放入小葱白。
9、放入姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
10、用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可。