1、把胡萝卜先搓成丝，在切碎，香菇切成片后剁碎备用。
2、瘦肉用搅拌机打成肉泥，豆腐捏碎加入，接着放入胡萝卜和香菇，撒上点胡椒粉和盐搅拌均匀。
3、然后慢慢的揉成小团，自己觉得差不多就行了，但不要过大，难熟。
4、在锅里倒上油，把揉好的肉团下锅炸至表面有点焦，捞起后控油。凉了就可以了。
5、不过对于油炸的东西，吃起来感觉有点油腻，这里就搭配点大白菜去炒下，也可以搭配其他的菜，让蔬菜把肉丸上的油给吸走。
6、肉丸和大白菜再煮下，不仅可以减少油腻，也可以避免吃了上火。一口一个吃起来很爽，大家都抢着吃！连小孩都当成零食吃。
