螃蟹买回家要放水里，螃蟹在离开水后，会吸进大量空气。它吸进的空气愈多，鳃和空气接触的面积就愈大，鳃里储备的水分和空气由口器两边吐出来，成为泡沫，所以只要有一点点水，螃蟹都可以活很久。
螃蟹作为变温动物，虽然对温度有一定的适应性，但高温和低温都会对其健康不利，所以最好将温度保持在15-25℃之间比较好，不然也会增加它死亡的可能。
保存技巧
1、适当加水：螃蟹的种类有很多，大部分都生活在水中，所以买来的活螃蟹也可以用水进行保存，不过需要注意的是，不要把它完全浸泡在水中，因为虽然它可以用鳃呼吸，但对水体的溶氧要求还是比较高的，因此水位最好不要没过它的身体。
2、提供氧气：如果家里有氧气泵的话，想要让螃蟹活的更久，可以用氧气泵往放螃蟹的水中充氧，氧气充足的环境对于保存这类动物更有帮助。如果没有充氧设备，就不要用太多的水，直接接触空气也很不错。