1、准备好所需要的材料；
2、土豆、胡萝卜、香菇、青椒切块；
3、锅中倒入适量的油，下入干辣椒、姜蒜煸香；
4、倒入洗净沥干水分的鸡块炒至水分收干再放入花椒炒香去腥；
5、加入甜面酱1勺和红油1勺；
6、翻炒均匀，酱汁包裹；
7、倒入水适量（啤酒更佳），加入生抽1勺和糖3克；
8、加入香菇、土豆和胡萝卜配菜炒匀，炖制约20分钟；
9、汤汁收浓后加入青椒块，炒2分钟；
10、出锅装盘；
