家常红烧鹅掌

1、将卤料准备好。以及蒜、姜切碎，青椒红椒切细备用。

2、将鹅掌洗净，在水中汈一下捞起。

3、将卤料放入开水中制作卤水，将鹅掌放入卤水卤两个小时，鹅掌中含有较多的筋较多，如果煮得不够久鹅掌就不够软糯，用卤水卤也保证了鹅掌的入味。

4、在锅中放入适量的油，将卤好的鹅掌放入热锅中煸炒，并加入之前备好的姜、蒜，青椒红椒。

5、如果喜欢吃辣的，可以再往锅里加入豆瓣酱翻炒一下，加入适量水，小火煨一刻钟。

6、可以尝尝，看鹅掌是否可以入口即化，如果可以，则可起锅。一盆香喷喷的家常红烧鹅掌则做好了。