杏鲍菇烧茄子

1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块

2、茄子洗干净切成滚刀块

3、起油锅，大料入锅煸香后杏鲍菇、茄子入锅炒

4、加酱油、白糖炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧一会儿

5、加盐炒均匀，关火，盛出享用