剁椒鱼头

1、首先把鱼头洗净，改成花刀，油热后下入葱姜蒜炒香。

2、放入几块豆腐片，再放入金针菇，然后摆入鱼头。

3、把剁细的剁椒均匀的铺再鱼头上，加入生抽、啤酒，扣盖炖10分钟左右即可出锅。