1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用
2、虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
3、其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可
芡汁 ：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量