1、第一步牛柳切丝，再把葱姜慢慢切碎，蒜切片成两份，蒜可以多准备一些。
2、第二步牛柳丝加入少许料酒，少盐，加入胡椒粉腌八分钟，然后加入少许蛋清和包谷淀粉抓匀，再加入两勺花生油拌匀。
3、第三步用炒锅把油热过后，把牛柳丝倒入翻炒。
4、第四准备一个小碗倒入生抽，醋，糖，盐和淀粉拌匀备用，淀粉只要一点。
5、肉丝炒至变色，放入葱姜蒜，炒出香味，加入茶树菇。
6、最后茶树菇变软后，把料汁倒入锅里快速翻炒即可。关火出锅。
1、第一步牛柳切丝，再把葱姜慢慢切碎，蒜切片成两份，蒜可以多准备一些。
2、第二步牛柳丝加入少许料酒，少盐，加入胡椒粉腌八分钟，然后加入少许蛋清和包谷淀粉抓匀，再加入两勺花生油拌匀。
3、第三步用炒锅把油热过后，把牛柳丝倒入翻炒。
4、第四准备一个小碗倒入生抽，醋，糖，盐和淀粉拌匀备用，淀粉只要一点。
5、肉丝炒至变色，放入葱姜蒜，炒出香味，加入茶树菇。
6、最后茶树菇变软后，把料汁倒入锅里快速翻炒即可。关火出锅。