各种苦菜的吃法

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水

3、切段，放入盆中待用

4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可