1、山药洗净，去皮切小段
2、排骨洗净，切小块，锅里加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片、葱，加黄酒，转小火
4、煮20分钟，捞出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可
