1克酵母量方法有很多种。比较书面的方法是：用天平测空勺质量，再用勺取一些干酵母再用天平测质量，正好多一克就对了。比较常规的方法，看看别人称一克干酵母大约是多少，自己也同样弄这么一小堆。误差应该不会太大。