步骤1
准备食材：蕨菜200克、口蘑100克、豆腐200克、大葱10克、姜2克、小葱1根、海米10克、食用油5克、盐1克、鸡精1个、胡椒粉1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜切段。
步骤4
口蘑洗净、切片。
步骤5
豆腐切块。
步骤6
大葱切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
海米浸泡10分钟、捞出沥干。
步骤9
热锅倒油、油温5成热、下大葱、姜、海米、炒香、放蕨菜、煸炒。
步骤10
倒入100毫升清水、煮沸后、加入豆腐、口蘑、盐、鸡精、胡椒粉、煮10分钟、
步骤11
盛出撒葱花即可。